下酒菜/ 韓式辣炒魷魚豬五花
喜歡喝一杯的你千萬不要錯過這一道菜，這一道菜是講小編我最愛的下酒菜；鹹甜鹹甜很唰嘴，微微的辣度跟蒜香濃郁很適合搭配清爽型的酒類一起。作法不難且材料簡單，炒一盤3-5好友一起吃配酒再適合也不過；不囉嗦，準備菜去。
預備食材
- 刷嘴的.醃魷魚 1包
- 五花肉片 1盒 (全聯購買)
- 洋蔥 1/2顆
- 青蔥 3-4根
- 紅蘿蔔 1/4條
- 蒜頭 2-3顆
- 青紅辣椒片 適量
- 白芝麻 適量
- 調味料 (A): 韓式辣醬2湯匙+黑胡椒 適量 + 米酒1湯匙 + 粗辣椒粉 適量(可加可不加) + 二砂糖 1湯匙
做法：
- 五花肉片洗淨，紅蘿蔔及洋蔥去皮洗淨，切絲
- 青蔥切段，蒜頭切末
- 調味料 (A) 做混合
- 以小火(不需加油)慢慢將五花肉片煎至金黃，起鍋備用
- 炒鍋預熱油，先放入蔥白炒香和蒜頭炒香
- 再放蔬菜炒至軟 (蔬菜炒順序: 洋蔥à紅蘿蔔)，接著放入五花肉片
- 拌抄出香味後加入調味料 (A)
- 拌炒約1-2分鐘後關火加入醃魷魚拌抄至勻，即可裝盤
- 裝盤後撒上芝麻與青紅辣椒片裝飾即可食用
